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    糧食生產及五谷的營養和健康價值知識圖譜

    發布時間:2022-09-24 16:06:18    來源:小米網    閱讀次數:577

    9月23日是第五個中國農民豐收節,谷物、豆類、薯類相繼收獲,五谷飄香。由人民網策劃,中國農業大學副教授朱毅等專家把關推出了谷物知識圖譜,帶你了解糧食分類、我國糧食生產現狀、五谷的營養和健康價值、怎么吃才合理、節約糧食四原則、食物中毒哪些險種可以用到。

    “悠悠萬事,吃飯為大”是每個中國人的常識,“手中有糧,心中不慌”是全體中國人的共識。中國是農業大國,谷物自給率超過95%,用不足全球9%的土地實現了約占世界1/4的糧食產量,養活了世界近1/5的人口。關于糧食你有哪些認識?今天帶你探究糧食的奧秘。

    什么是糧食?

    糧食,漢語里指供食用的谷物、豆類和薯類的統稱;聯合國糧農組織把“糧食”定義為包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類的谷物。

    麥類,包括小麥、大麥、青稞、黑麥、燕麥。

    豆類,包括大豆、紅豆、綠豆。

    粗糧類,包括玉米、高粱、蕎麥、粟(即小米)、黍。

    稻谷類,包括粳米、秈米、糯稻、陸稻、深水稻。

    這些糧食擔任著填飽肚子的重任,也是身體最重要、最經濟的營養來源。

    粗糧有哪些
    ▲粗糧有哪些

    我國糧食生產現狀

    1、我國夏糧和秋糧的比例

    我國糧食按季節分早稻、夏糧、秋糧。其中,早稻占糧食產量的4%,夏糧占糧食產量的21%,秋糧占糧食產量的75%。

    2、夏糧作物和秋糧作物有哪些

    夏糧是全年糧食生產的第一季,主要包括夏收的谷物、豆類和薯類。其中,夏收谷物主要包括小麥、大麥、燕麥、蕎麥等。小麥生長期為當年10月份至來年6月份。

    夏糧收購旺季:6月初至當年的9月30日。

    秋糧是全年糧食生產的大頭兒,主要包括中晚稻、玉米和大豆,以及一些雜糧豆和薯類。

    秋糧收購旺季:10月初至來年的4月30日。

    我國夏糧和秋糧的比例
    ▲我國夏糧和秋糧的比例

    糧食是如何養人的?

    五谷的營養和健康價值(非精米白面),主要體現在哪兒?

    1、為人體供能

    谷類食物碳水化合物含量豐富,是人體最經濟、最重要的能量來源。

    2、富含膳食纖維

    與精制谷物相比,全谷物餐后血糖反應較低,飽腹感強,有助控制體重,預防便秘。

    3、提供維生素和礦物質

    全谷物能提供較多的維生素和礦物質,比如維生素B1、維生素B2、鉀、鎂等。

    4、滿足每日食物多樣性

    有助實現食物多樣化,并且不同顏色所含的活性物質不同。

    谷物小米粥
    ▲谷物小米粥

    怎么吃才合理

    1、食物多樣 合理搭配

    堅持谷類為主的平衡膳食模式。

    每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。

    2、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆

    餐餐有蔬菜,保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜。

    天天吃水果,保證每天攝入200-350g的新鮮水果。

    吃各種各樣的奶制品,攝入量相當于300ml以上液態奶。

    經常吃全谷物、大豆制品,適量吃堅果。

    3、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

    魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量,平均每天120-200g。

    優先選擇魚,少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

    4、少油少鹽 控糖限酒

    培養清淡飲食習慣,少吃高鹽和油炸食品。

    控制添加糖的攝入量,每天不超過50g。

    兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。成年人如飲酒,一天用的酒精量不超過15g(15g酒精相當于450毫升的啤酒、或者150毫升的葡萄酒、或者50毫升38度的白酒,又或者30毫升的高度白酒)。

    平衡膳食
    ▲平衡膳食

    節約糧食 人人有責

    請客,餐后打包更節儉。

    點外賣,小份拼單也劃算。

    居家,常吃常買才新鮮。

    自助餐,控制菜量不浪費。

    節約糧食四原則
    ▲節約糧食四原則

    食物中毒時,哪些險種可以用到?

    食品安全至關重要,食物中毒的事故在我們的日常生活中時有發生。從保險角度來講,有哪些可以用得上的保險呢?

    1、普通醫保

    食物中毒導致住院治療或者是特殊門診都是可以通過醫保來報銷一定比例的醫療費用的。

    2、商業醫療險

    一般的商業醫療險也是針對醫學上比較必要的疾病來制定報銷的,發生食物中毒后去醫院就診產生的費用,可以通過商業醫療險進行報銷,但是住院費用要注意控制在免額以內。

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